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  • ROSOLIO DI GELSI

    Il profumo intenso dell’alloro e la fresca vivacità di un gusto deciso, fanno del rosolio Catania all’alloro, un liquore ideale da sorseggiare a conclusione dei pasti e dopo piatti dai sapori elaborati. Il colore tipico delle foglie d’alloro regala a questo rosolio un’inconfondibile tonalità di verde. Il grado alcolico è di 28% vol. Dato da alcol idrato puro, zucchero e infuso di foglie di alloro. Il rosolio nasce dall’infusione in alcol purissimo delle foglie d’alloro, per un tempo superiore a quarantacinque giorni. La fase successiva prevede una prima filtrazione alla quale segue la miscelazione con lo sciroppo composto da acqua e zucchero. In seguito ad una seconda filtrazione, il prodotto è lasciato decantare per qualche mese, prima di essere pronto per l’imbottigliamento.


    L'alloro, o lauro (Laurusnobilis), è un arbusto sempreverde dalle foglie ovali e lucide, alle quali vengono attribuiti i notevoli benefici per la salute. Le proprietà dell'alloro sono dovute al suo ricco contenuto di oli essenziali, presenti nelle bacche e nelle foglie. Le foglie di alloro, utilizzate nella preparazione del rosolio Catania, possono essere raccolte e utilizzate tutto l'anno, e risultano particolarmente benefiche durante l'inverno e all'inizio della primavera. Fin dall'antichità, l'alloro è simbolo di gloria, di pace e di protezione. La sua azione benefica nei confronti della cura delle malattie è conosciuta fin dai tempi di Greci e Romani. Tra i componenti presenti nelle foglie di alloro, sono presenti eugenolo e limonene, che sono accompagnati da altre sostanze volatili attive ritenute benefiche per via delle loro proprietà antisettiche, antiossidanti, digestive e anticancro. Le foglie fresche d'alloro sono una fonte importante di vitamina C e vitamina A, indispensabile per il mantenimento della salute della vista, della pelle e delle mucose.

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